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ル・ルスティック プチマンステール[200g]Le Rustique Petit Munster
マンステールはフランスの東部、ドイツとの国境にほど近いアルザス地方ヴォージュ山脈で作られる、フランスを代表するウォッシュタイプのチーズです。
昔、修道院で造られたと言われています。固めたチーズの周りを塩水で洗い、熟成させた外皮はオレンジ色をおびていて、少し刺激的な香りがします。しかし、チーズの中身はねっとりと弾力があり、ミルクのうまみが口の中に広がります。
ル・ルスティック プチマンステール(Le Rustique Petit Munster 200g)は、うまみを凝縮したコクとミルキーな味が特徴です。クセの強いウォッシュタイプのチーズが苦手な方でもお召し上がり頂けます。
ル・ルスティックブランドの定番ギンガムチェックのデザインはル・ルスティック プチマンステールはオレンジと白のギンガムチェックです。
そのまま召し上がるのはもちろんのこと、茹でたじゃがいもと合わせたり、グラタンのように焼いてもお楽しみいただけます。
同じ産地のフルーティーな白ワインのリースリングやゲベルツトラミネールとの相性は抜群です。
ル・ルスティック プチマンステール 200gはロレーヌ地方の工場で作られています。
- 成分（100g中）
- 熱量：327kcal ／ 脂質：27g ／ たんぱく質：20g ／ 炭水化物：1g ／ 食塩相当量：2g
Recipe この商品のレシピ
チキンのハーブソテー ～マンステールソース
- 材料（4人分）
-
鶏もも肉
2枚塩
小さじ1粗挽きこしょう
少々オリーブオイル
大さじ1にんにく
1片A（ローズマリーの枝刻んだもの2枝分・セージ刻んだもの2枚分・オリーブオイル大さじ1）
北あかり（じゃが芋）
2個塩
適量ル・ルスティック プチマンステール
適量
作り方
- 鶏肉は半分に切り、平らになるように切り開く。塩、こしょうをしてしばらく置く。
- Aはよく混ぜておく。にんにくは半分に切り、芽を取り除き、たたきつぶす。
- （1）に水分が出たら、軽くキッチンペーパーでふき取り、Aと混ぜ合わせ、20分くらいおく。
- じゃが芋はよく洗い、皮付きのままくし形に切り、水にさらす。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火でじっくり焼く。香りが出てきて、きつね色になりかけたら、にんにくは取りだしておく。中火で皮目から鶏肉を焼く。まわりに水気を切った、じゃが芋を入れ、同時に焼く。
- 鶏肉の皮がきつね色になったら、裏返し、ふたをして火を弱め、中まで火を通す。再度返し、ふたを取り、水分を飛ばすように焼く。鶏肉は取りだし、お皿にのせ、切ったマンステールをのせる。じゃが芋も裏返しながら、焦がさないようにきつね色になるまで焼く。
- お皿にじゃが芋をのせ、軽く塩をする。
※生のハーブがない場合はドライハーブで。量は各小さじ1程度です。ローズマリーだけでもOK。
※マンステールは余熱で溶けますが、冷めて溶けないようなら、お皿ごと軽くレンジで加熱して下さい。